EN
Besh bosqichli Sut tushirish mashinasi Tozalash jarayoni
Yuvish – Alkaline yuvish – Kislotali yuvish – Dezinfektsiya – Quritish: Maqsad, Ketma-ketlik mantiqi va Vaqt belgilash
Tasdiqlangan besh bosqichli protokol sut qoldiqlarini, patogenlarni va mineral o'sishini olib tashlaydi hamda jihozlarning xizmat muddatini uzartadi. Ketma-ketlik kimyoviy moslik tamoyillariga amal qiladi — har bir bosqich sirtning keyingi bosqich uchun tayyorgarlik ko'rishini ta'minlab, shikastlanish yoki qayta ifloslanishni oldini oladi.
Sut mahsulotlari uchun maxsus detergентlar bo'yicha ko'rsatmalar: Harorat, Konsentratsiya hamda Mahsulot tanlovi
Suvli rezina pechatlar zarar ko'rishini oldini olish uchun sut yog'larini gidroliz qilish uchun ishqoriy yuvish vositalari 71–77°C haroratda aniq 2,5 mL/L konsentratsiyasini talab qiladi. Suvda kalsiy va magniy qoldiqlarini samarali eritish uchun kislotali eritmalar pH 3,0–4,0 oralig'ida ishlashi kerak. Uchta yuvish vositasi turli muammolarga yechim taklif etadi:
- Yuqori ishqoriy tarkiblar qattiq oqsil va yog' qoldiqlariga qaratilgan
- Nitrat kislota aralashmalari qattiq suv hududlarida sut toshining hosil bo'lishini oldini oladi
- Xlorli dezinfektsion vositalar tezkor, keng ko'lamli bakteriyalarni kamaytirishni ta'minlaydi (99,9%)
Harorat ±5°C dan chetga chiqishi tozalash samarasini 30–45% ga tushiradi, bu haqda Journal of Dairy Science jurnalida e'lon qilingan tadqiqot ma'lumot beradi. Har 500 tozalash tsiklidan keyin titrlash sinovlari dozani barqaror saqlashni ta'minlaydi, suv qattikligini baholash esa rezina mahkamlagichlarning erta pishishini yoki shkallyanishini oldini olish uchun mahsulot tanlovini belgilaydi.
Uchun tizimga xos tozalash protokollari Sut tushirish mashinasi Turlari
Quvur tizimlari va idish tizimlari: Rostselldan va rezina komponentlardan biofilmni oldini olish
Biofilmlarni boshqarish turli tizimlar uchun moslashtirilgan yondashuvlarni talab qiladi. Idishlar uchun chidamli ishqoriy eritmalar bilan silkitishdan oldin linerlar, rezina muhrlar va klapanlar kabi barcha qismlarni qo'lda yig'ish kerak. Sababi? Eski rezinadagi mayda treshinalar biofilmlar yashash uchun ajoyib joy hisoblanadi. Quvur tizimlari ham o'ziga xos qiyinchiliklarni keltirib chiqaradi. Joyda tozalash davrida quvur ichida oqimning juda turbulent bo'lib qolishini saqlash juda muhim. Sut qotishmasi qaytadan cho'kishini oldini olish uchun chiqish nuqtasida harorat kamida 120 gradus Farengeytga yetishi kerak. Bu sozlamalarga nima ulaydi? Ikkala holatda ham hech kim o'ylashni xohlamaydigan muammoli joylar mavjud. Rostselldan payvandlar va ulanishlar kasallik keltirib chiqaruvchi bakteriyalarni himoya qiluvchi oqsillarni jamlaydi, va esa havo o'tkazmaydigan qismlar yoshi oshgan sari yanada yomonlashadi, muammolar boshlanishi uchun yanada ko'proq sharoit yaratadi.
2023-yilda o'tkazilgan sanitariya so'roviga ko'ra, komponentlar quritishdan keyin to'liq tushirish uchun aylantirilmaganida, kovrik tizimlarda bakteriyalarning qaytishi 32% yuqori bo'lgan—bu havoda quritishning ahamiyatini ko'rsatadi. Har ikki dizaynda ham uzoq muddatli sut toshining oldini olishning eng ishonchli bashorati sifatida alkalangina eritma haroratining issiqlik tekshiruvi saqlanib turadi.
Donli rezervuarlarni dezinfikatsiya qilish: chastota, issiqqa chidamlilik va tozalashdan keyingi qoldiqlarni sinovdan o'tkazish
Donli rezervuarlarni har bir sut yig'ishdan keyin 140°F dan yuqorida samarali bo'lgan issiqqa chidamli vositalar bilan dezinfikatsiya qilish kerak. Milliy Mastit Kengashi hamda FDA Sinf “A” Pasterizatsiyalangan Sut Qoidasi jumladan, mineral sho'rlarni olib tashlash uchun haftalik chuqur tozalash tsikllarini atsidiy yuvish orqali amalga oshirishni talab qiladi va bu ATP namuna testi orqali tekshiriladi.
Suv harorati optimal haroratdan 10°F past bo'lganda deterjent samaradorligi har 10°F da 18% pasayadi, shu sababli rezervuar kirish va chiqish joylarida moslashtirilgan harorat sensorlariga ehtiyoj seziladi. Tozalashdan keyingi tekshiruv quyidagilarni o'z ichiga oladi:
- Shkalali o'tkazuvchanlik sinovlari orqali ishqoriy o'tishni aniqlash
- So'nggi yuvish suvidagi pH ≤6,5 (chiqishda o'lchanadi)
- Gidrofob qoldiqlar plyonkasini ko'rsatadigan suv tomchilashini tekshirish
Oylik sirt bakteriya madaniyatlari uzun muddatli kafolat beradi; 100 CFU/sm² dan oshib ketgan koliform hisoblari butun tizimni qayta tasdiqlash va sabablar tahlilini talab qiladi.
Asosiy sut tushirish mexanizmi ta'mirlash ishlari va jadvallari
Pulsator kalibrlash, vakuum regulyatorini tekshirish hamda rezina halqalarni almashtirish muddatlari
Muntazam xizmat ko'rsatish ishlari sut sifati, hayvonlarga qanday munosabatda bo'lish va jihozlar almashtirilishidan oldin qanchalik muddat xizmat qilishiga bevosita ta'sir qiladi. Pulsatorlarni o'z navbatida, oyiga bir marta yoki har ikki oyda birlamchi foydalanish darajasiga qarab sozlash kerak. Bu jarayon davomida barqaror pulsatsiya tezligini saqlashga yordam beradi. Agar tsikllanish noto'g'ri bo'lib qolsa, bu homilaning uch qismida muammolarga olib kelishi hamda umumiy olganda sutni chiqarish samaradorligini pasaytirishi mumkin. Vakuum regulyatorlari uchun fermerlar bosim taxminan 42 dan 50 kilopaskalgacha tushadigan to'g'ri doirada qolishini ta'minlash uchun har hafta ularga tekshiruv o'tkazishlari kerak. Juda baland yoki past bosim tayoqchalarning siljishiga, sut bezida ba'zi sutni qoldirib ketishga yoki hatto nozik to'qimalarga shikast yetkazish kabi muammolarga sabab bo'ladi. Bundan tashqari, rezina o'rab turuvchi elementlarni (gasketlarni) ham unutmaslik kerak. Ular odatda taxminan 1200 martta sotilgandan keyin yoki taxminan har olti oyda, qaysi biri avval kelgan bo'lsa, almashtirilishi kerak. Yangi gasketlar sut yog'ochlaridagi, tayoqchalardagi va sut yog'ochlarining korpusidagi eskirgan germetiklanish orqali tizim ichiga bakteriyalarning kirishini oldini oladi.
Tosh suvi xavfsizligi, tozalash samaradorligi va sut beruvchi mashina xizmat ko'rsatish muddati o'rtasidagi muvozanat
Asl etilgan solishtirma tahlil: Ishqoriy yuvish chastotasi vs. 3 yillik komponent eskirishi (YUYAO YUHAI maydon tadqiqoti, 2023)
Kuniga bir marta ishlov berish uskunalari uchun ishlov berish aralashmasi bilan tozalash mikrobiologik nazorat uchun eng yaxshi natijani beradi, lekin muhim qismlarga vaqt o'tishi bilan zarar yetkazadi. 2023-yilda mamlakat bo'ylab 42 ta sut fermerliklarida olib borilgan tadqiqot qiziqarli natija berdi. Har kungi tozalash jadvali pulsator diafragmalari va rezina ko'zgularning foydalanish muddatini har ikki kunda bir marta tozalashga qaraganda taxminan 15% qisqartirgan. Qanday o'zgarish sodir bo'ldi? Sut hali ham bakteriyalar darajasini (10 000 CFU/mL dan kam) belgilovchi barcha me'yoriy talablarga javob berdi, demak xavfsizlik jihatidan hech qanday afzallik mavjud emas edi. Biroq tadqiqotchilar shuni sezib qoldiki, rezina muhrlar doimiy ravishda yuqori pH sharoitiga ta'sir qilish tufayli tezroq qattiqlasha boshladi va nerjaviy po'lat sirtida mayda pittalar hosil bo'la boshladi. Bu o'zgarishlar asta-sekin yig'iladi, lekin ehtiyotsiz kuzatilmasa kelajakda katta muammolarga olib kelishi mumkin.
Son'gi issledovaniyaga sésley, orta méydanli sut fermalar alkalniy jadidin birnéch texnikani birleştiriwge ıwdamaq. Tágertenge süttiñ aluwan alınnan kéyin, alkalniy jadidin tóléq jasaw maqsattı. Son'ra kesénde süttiñ jinaganda, maqsattıq kislotanıq juyıwğa almasıw kerek. Üs buyı jol utsinlawgan fermerler utsinlawgan jabyq ıstegi usinlawgan, komponentlerdiñ ıskenewi 3 jyldan kéyin 11 procentke kemegen. Son'ra olardıñ barlıq el aralyq süttiñ qauipsizdik standartlarınan kiriwiwı kiritildi. Olar Halqaralıq Sut Federatsiyasi menen Codex Alimentarius qabilé qatysqan maqsattıq baslamalardi kiritedi. Sut operatsiyalari usinlawgan kópshilik operatsiyalari shıgın menen keyif kontrolin kóbeytiriwge qabiletin, kúndelik operatsiyalarda maqsattıq sheshimiwdi tapyw maqsattı.
Ko'p beriladigan savollar
Süttiñ maşinalarınan sátégizlik jadidin bas asbeti qanday?
Bosqichma-bosqich tozalash tayyorlangan mahsulotlarni, zararli mikroorganizmlarni va mineral o'zlarini olib tashlash hamda uskunalar xizmat muddatini uzaytirish uchun mo'ljallangan. Har bir tozalash bosqichi sirtlarni keyingi bosqichga tayyorlaydi va shikastlanish yoki qayta ifloslanishni oldini oladi.
Sut sogandan so'ng darhol chayish nima uchun muhim?
Darhol chayish, tushganda oqsillarning nerjimshak sirtida o'zgarishiga yo'l qo'ymaydi va sut toshining teskarisiga bo'linmas ekanligiga oid xavfni kamaytiradi.
Nafar hovuzlarni qanchalik tez-tez dezinfektsiya qilish kerak?
Nafar hovuzlarni har bir sut yig'indisidan so'ng dezinfektsiya qilish kerak hamda sanoat standartlariga binoan haftalik kuchli kislotali chayish tsikllaridan o'tkazilishi kerak.
Nima uchun komponentlarga kunlik ishqoriy yuvish ularning eskirishini tezlashtiradi?
Kunlik ishqoriy yuvish mikrobiologik nazorat uchun ajoyib natija beradi, lekin doimiy ravishda yuqori pH sharoitiga ta'sir qilish tufayli pulsator diafragmalari va rezina qoplamalarning tez eskirishiga olib keladi.