EN
Լավ պահպանված միլքինգային սրահ ցանկացած կաթնատու ֆերմայում բարձրորակ կաթի արտադրության հիմքն է: Երբ կաթնավերման սրահը մաքուր է պահվում, մեխանիկորեն ամուր է և ճիշտ սպասարկվում է, կաթի հավաքման յուրաքանչյուր փուլ օգուտ է ստանում՝ սկսած կովի մուտքից մինչև կաթի հասնելը պահեստավորման տանկին: Ռուտին սպասարկման անտեսումը, նույնիսկ կարճ ժամանակով, կարող է ներմուծել աղտոտում, նվազեցնել վերադարձը և վտանգել ամբողջ հոտի առողջությունը:
Կաթնատու արտադրության մասնագետները հասկանում են, որ միլքինգային սրահ կաթի մշակման սենյակը ուղղակի սենյակ չէ, որտեղ կովերին կաթնեցնում են, — այն վերահսկվող միջավայր է, որտեղ սանիտարական ստանդարտները, սարքավորումների ճշգրտությունը և աշխատանքային գործընթացների կարգավորումը ուղղակիորեն որոշում են արտադրված կաթի որակը և անվտանգությունը: Հետևաբար, կաթի մշակման սենյակի ճիշտ պահպանումը ընտրովի չէ, այլ անհրաժեշտ գործառնական պարտավորություն, որը պաշտպանում է արտադրանքի որակը, ձեռնարկության եկամուտները և կարգավորող մարմինների պահանջներին համապատասխանելը:
Ինչու՞ կաթի մշակման սենյակի սանիտարական վիճակը ուղղակիորեն ազդում է կաթի որակի վրա
Վատ պահպանվող կաթի մշակման սենյակում աղտոտման ռիսկեր
Կաթի մեջ մտնող, կուրծքի գեղձերի կամ սարքավորումների հետ շփվող կաթի մեջ մտնելու սենյակի ներսում գտնվող յուրաքանչյուր մակերես կարող է դառնալ աղտոտման հնարավոր կետ: Նախորդ կաթի մեջ մտնելու սեսիաներից մնացած մնացորդները, կանգնած խոնավությունը և հատակների կամ լիներների վրա մնացած օրգանական նյութերը կարող են պարունակել բակտերիաներ, որոնք սեսիաների միջև արագ բազմանում են: Երբ կաթի մեջ մտնելու սենյակը յուրաքանչյուր օգտագործումից հետո մաքրվում է անբավարար կերպով, հում կաթում բակտերիաների քանակը զգալիորեն աճում է, ինչը հանգեցնում է որակի նվազման կամ մշակման կենտրոնում ամբողջովին մերժման:
Կաթի մեջ մտնելու սենյակում կենսաթաղանթի առաջացումը ամենակայուն սանիտարական սպառնալիքներից մեկն է: Կենսաթաղանթը ձևավորվում է խողովակների, կաթի մայրուղիների և կլաստերային միավորների ներսի պատերի վրա, երբ մաքրման պրոցեդուրաները անհամաստեղծ են կամ ամբողջական չեն: Մեկն անգամ ձևավորվելուց հետո կենսաթաղանթը դժվար է վերացնել և շարունակաբար արտադրում է բակտերիաներ կաթի հոսքի մեջ: Կաթի մեջ մտնելու սենյակի կանոնավոր մաքրման ծրագիրը՝ օգտագործելով համապատասխան մաքրող միջոցներ, ճիշտ ջերմաստիճաններ և բավարար լվացման ցիկլեր, այս ռիսկի դեմ միակ հուսալի պաշտպանությունն է:
Կուրծքի առողջությունը և դրա կապը կաթնավերման սրահի պայմանների հետ
Կաթնավերման սրահի միջավայրի վիճակը ուղղակի ազդեցություն է ունենում կուրծքի առողջության վրա: Խոնավ, մաշված կամ կղանյութով աղտոտված հատակները մեծացնում են կուրծքի ծայրի վնասվածքների և մաստիտի ռիսկը: Մաստիտը կաթնատու արտադրության մեջ ամենամեծ տնտեսական վնաս հասցնող հիվանդությունն է, իսկ կաթնավերման սրահի հետ կապված մաստիտի դեպքերի զգալի մասը առաջանում է հատակի անբավարար պահպանման, վատ ջրահեռացման և կուրծքի լիներների մաշվելու պատճառով:
Կաթնավերման սրահի ներսում գտնվող ռետինե մասերը, մասնավորապես կուրծքի լիներները և կաթի խողովակները, օգտագործման ընթացքում մաշվում են և պետք է ժամանակին փոխարինվեն: Մաշված լիներները առաջացնում են անկանոն վակուումային տատանումներ, որոնք ստրեսի են ենթարկում կուրծքի հյուսվածքը, նվազեցնում են կաթի արտահանման արդյունավետությունը և մեծացնում վարակի ռիսկը: Լիներների վիճակի վերահսկումը ցանկացած կաթնավերման սրահի կառավարման ծրագրում կարևորագույն պահպանման խնդիրն է:
Կաթնավերման սրահի սարքավորումների պահպանում
Վակուումային համակարգ և ճնշման կարգավորում
Վակուումային համակարգը կաթնեցման սալոնի մեխանիկական սիրտն է: Այն ապահովում է պուլսացիայի ցիկլը, որը մեկնարկեցնում է կաթի արտադրությունը և կաթը քաշում է կովի կաթնագեղձից դեպի հավաքման համակարգ: Եթե կաթնեցման սալոնում վակուումի մակարդակը չափից բարձր է, տեղի է ունենում կովի կաթնածունկի վնասում: Եթե ճնշումը չափից ցածր է, կաթնեցումը ամբողջական չէ, և կաթնագեղձում մնում է կաթի մնացորդ, ինչը մաստիտի ռիսկը մեծացնում է և նվազեցնում օրական արտադրանքը: Հետևաբար, վակուումի հաստատուն և ճշգրիտ ճնշումը պահպանելը կաթնեցման սալոնում կենդանիների բարեկեցության և կաթի որակի համար կենտրոնական նշանակություն ունի:
Լարման կարգավորիչները և ճնշման կարգավորիչները կաթնեցման սալոնի սարքավորումների աշխատանքի կայունությունը ապահովող հիմնական բաղադրիչներն են: Էլեկտրական մատակարարման կամ ճնշման անկայունությունը կարող է առաջացնել անկանոն պուլսացիայի հաճախականություն, ինչը խաթարում է կաթնեցման գործընթացը և ավելորդ սթրեսի է ենթարարվում կովերը: Այս բաղադրիչների պարբերաբար ստուգումը և ժամանակին փոխարինումը ապահովում են կաթնեցման սալոնի աշխատանքը կաթի որակյալ հավաքման համար անհրաժեշտ ճշգրիտ պարամետրերի սահմաններում:
Պուլսատորներ, մետրեր և կլաստերային միավորներ
Կաթնավազման սրահում պուլսատորները պետք է կանոնավոր ստուգվեն ճշգրիտ ցիկլի ժամանակաշրջանի համար: Սխալ աշխատող պուլսատորը փոխում է մասաժի և կաթնավազման հարաբերակցությունը, ինչը ազդում է երկու կողմի վրա՝ թարթիչների վիճակի և կաթի հոսքի արագության: Կաթնավազման սրահում տեղադրված մետրերը տրամադրում են անհրաժեշտ տվյալներ յուրաքանչյուր կովի կաթի արտադրության վերաբերյալ, ինչը օգնում է վաղ հայտնաբերել առողջական խնդիրները և օպտիմալացնել կերակրման ռազմավարությունները: Երբ մետրերը չեն կալիբրվում կամ մաքրվում, դրանց ցուցմունքները դառնում են անվստահելի, և կաթնավազման սրահի տվյալների կառավարման արժեքը կորչում է:
Կլաստերային միավորները պետք է մաքրվեն, ստուգվեն և վերահավաքվեն արտադրողի առաջարկած կարգավորման համաձայն: Բաղադրիչների ճաքերի, կոշտացման կամ տեսանելի մաշվածության առկայությունը ցույց է տալիս, որ դրանց փոխարինումը արդեն անհրաժեշտ է: Այն կաթնավազման սրահում, որտեղ կլաստերային միավորները լավ սպասարկվում են, ապահովվում է հաստատուն թարթիչների միացման ամրացումը, կաթի հոսքի կայունությունը և յուրաքանչյուր կաթնավազման ընթացքում աղտոտման ռիսկի նվազեցումը:
Կաթնավազման սրահի սովորական սպասարկման կարգավորումներ
Օրական, շաբաթական և եղանակային սպասարկման խնդիրներ
Արդյունավետ կաթի մշակման սարքավորումների սպասարկումը իրականացվում է բազմաթիվ ժամանակային միջակայքերում: Օրական գործողությունները ներառում են կաթի մշակման ամբողջ մակերեսների սանիտարակումը մինչև կաթի մշակումը, կաթի մշակման ամբողջ գծի լվացումը կաթի մշակումից հետո և կոնտակտային մասերի (տետ-լայներների) ու վակուումային ցուցիչների վիզուալ ստուգումը: Այս օրական գործողությունները կաթի մշակման սարքավորումներում կանխում են սեսիաների միջև աղտոտման կուտակումը և վաղ փուլում հայտնաբերում սարքավորումների մաշվածության նշանները՝ մինչև դրանք սրվեն։
Շաբաթական կաթի մշակման սարքավորումների գործողությունները սովորաբար ներառում են պուլսատորների ավելի մանրակրկիտ ստուգումը, ռետինե մասերի տարիքային փոփոխությունների ստուգումը, բեռնվածության պայմաններում վակուումային կայունության ստուգումը և կաթի չափիչ սարքերի տվյալների վերլուծությունը՝ անկանոնությունների հայտնաբերման համար: Եղանակային կամ եռամսյակային սպասարկումը կաթի մշակման սարքավորումներում պետք է ներառի ամբողջ համակարգի ճնշման փորձարկումը, բոլոր ռետինե մասերի պլանային փոխարինումը և ամբողջ կաթի մշակման համակարգի մասնագիտական աուդիտը՝ հիգիենայի և արդյունավետության ստանդարտներին համապատասխանությունը հաստատելու համար։
Կաթի մշակման սարքավորումներում գրառումների վարումը և համապատասխանության ապահովումը
Բոլոր կաթնավաճառման սենյակում կատարվող սպասարկման գործողությունների ճշգրիտ գրառումները պահպանելը շատ շուկաներում և՛ լավագույն պրակտիկա է, և՛ կարգավորող պահանջ:
Շատ կաթնատու տարածքներում կարգավորող մարմինները սահմանում են կաթնավաճառման սենյակի համար նվազագույն սանիտարական և սարքավորումների ստանդարտներ: Այն ֆերմաները, որոնք չեն համապատասխանում այդ սահմաններին, վտանգված են տույժերի, կաթի հավաքման կասեցման կամ հաստատված մատակարարների ցուցակից հեռացման ռիսկի տակ: Կաթնավաճառման սենյակի ակտիվ սպասարկումը ֆերմաներին օգնում է միշտ համապատասխանել կարգավորումներին և խուսափել արձագանքային վերանորոգումների կամ ստիպված կանգացումների բարձր ծախսերից:
Հաճախադեպ տրվող հարցեր
Որքան հաճախ պետք է փոխել կաթնավաճառման սենյակում կոնտակտային մասերը (տեատ լայները)?
Կաթների սենյակում տեատ լայներները սովորաբար պետք է փոխվեն յուրաքանչյուր 2500-րդ կաթներից կամ երեք ամսը մեկ, որևէ մեկը առաջ գալու դեպքում: Բարձր օգտագործման կաթների սենյակներում կարող է ավելի հաճախակի փոխարինում պահանջվել: Մաշված լայներները խաթարում են վակուումի հաստատունությունը և մաստիտի ռիսկը մեծացնում, այդ պատճառով կաթի որակի և կովերի առողջության համար խիստ փոխարինման գրաֆիկի հետևելը անհրաժեշտ է:
Ի՞նչն է կաթների սենյակից բարձր բակտերիային հաշվարկների ամենատարածված պատճառը:
Կաթների սենյակից բարձրացված բակտերիային հաշվարկների ամենատարածված պատճառը կաթի հետ շփվող մակերեսների՝ մասնավորապես կաթի մայրուղիների, կլաստերային միավորների և մեծ տարողությամբ տանկերի անբավարար մաքրումն է: Կաթների սենյակի խողովակաշարի ներսում բիոֆիլմի կուտակումը հիմնական պատճառն է, քանի որ այն անընդհատ ազատում է բակտերիաներ կաթի հոսանքի մեջ, եթե այն չի հեռացվում համապատասխան ջերմաստիճանով և համաստեղությամբ մաքրման պրոցեդուրաների միջոցով:
Կարո՞ղ է կաթների սենյակում վակուումի թույլ ճնշումը նվազեցնել կաթի արտադրությունը:
Այո, կաթի մշակման սենյակում վատ վակուումային ճնշումը ուղղակիորեն նվազեցնում է կաթի արտադրությունը: Եթե վակուումային մակարդակները չափից ցածր են, կաթը չի հանվում ամբողջությամբ, և կովերը չեն լիովին մաքրվում կաթից, ինչը ժամանակի ընթացքում ստիպում է կրծքագեղձը ավելի քիչ կաթ արտադրել: Կաթի մշակման սենյակում անկայուն ճնշումը նաև առաջացնում է կովերի անհարմարություն և դրանց դիմադրություն սենյակ մտնելու նկատմամբ, ինչը ավելի է բարդացնում արտադրության և կենդանիների բարեկեցության վրա ազդեցությունը: