EN
Yaxşı tənzimlənmiş inək sağısı zalı hər hansı bir süd fermasında yüksək keyfiyyətli süd istehsalının əsasını təşkil edir. Süd sökmə zalı təmiz saxlanıldığında, mexaniki cəhətdən düzgün işlədiyində və uyğun şəkildə xidmət göstərildikdə süd toplanmasının hər mərhələsi fayda görür — inək zalın içərisinə daxil olandan başlayaraq südun saxlama rezervuarına çatdığı anadək. Rutin təmir işlərinin, hətta qısa müddət ərzində belə, ləğv edilməsi çirklənməyə səbəb ola, hasilatı azalda və bütün irinin sağlamlığını zədələyə bilər.
Süd mütəxəssisləri bunu yaxşı bilirlər ki, inək sağısı zalı südəmizmə zalı sadəcə inəklərin südəmizildiyi otaq deyil — bu, gigiyena standartları, avadanlıqların dəqiqliyi və iş axını disiplini südün keyfiyyəti və təhlükəsizliyi ilə birbaşa bağlı olduğu nəzarət olunan mühitdir. Beləliklə, südəmizmə zalının düzgün qorunması seçim deyil. Bu, məhsulun keyfiyyətini, biznes gəlirini və qanunvericilik tələblərinə uyğunluğu qoruyan vacib əməliyyat öhdəliyidir.
Niyə süd sahəsinin gigiyenası südün keyfiyyətini birbaşa təsir edir
Yaxşı qorunmayan süd sahəsində kontaminasiya riskləri
Südən təmizləmə zonasının daxilində süd, süd qovuqları və ya avadanlıqla təmasda olan hər bir səth potensial çirklənmə nöqtəsidir. Əvvəlki südən təmizləmə sessiyalarından qalan qalıqlar, durğun nəmlik və yerlər və ya qoruyucu örtüklərdə qalan üzvi maddələr bakteriyaların sessiyalar arasında sürətlə çoxalmasına səbəb ola bilər. Südən təmizləmə zonası hər istifadədən sonra ətraflı təmizlənmədikdə, xam süddəki bakteriya sayı əhəmiyyətli dərəcədə artır və bu da emal müəssisəsində keyfiyyətin aşağı qiymətləndirilməsinə və ya tamamilə qəbul edilməməsinə səbəb olur.
Südən təmizləmə zonasının daxilində ən davamlı gigiyena təhlükələrindən biri bioplenka əmələ gəlməsidir. Bioplenka təmizləmə protokolları qeyri-müntəzəm və ya tamamlanmamış olduqda boruların, süd borusunun və qruplu avadanlıqların daxili divarlarında inkişaf edir. Bir dəfə yaranan bioplenka çıxarmaq üçün çətin olur və süd axınına davamlı şəkildə bakteriyalar buraxır. Uyğun deterqentlərdən istifadə edən, düzgün temperaturda və kifayət qədər yuyulma dövrləri ilə tərtib edilmiş disiplinli südən təmizləmə zonası təmizləmə proqramı bu təhlükəyə qarşı yeganə etibarlı müdafiədir.
Süd vəzisinin sağlamlığı və südmə zalının şəraitilə əlaqəsi
Südmə zalının mühitinin vəziyyəti süd vəzisinin sağlamlığına birbaşa təsir göstərir. Nəm, aşınan və ya fekal maddələrlə çirklənmiş döşəmələr süd vəzisinin ucu lezyonlarına və mastitə səbəb olma riskini artırır. Mastit süd istehsalında ən böyük iqtisadi zərər verən xəstəlikdir və südmə zalı ilə əlaqəli mastit hallarının əhəmiyyətli bir hissəsi döşəmənin yetersiz baxılması, pis axın sistemi və süd vəzisi borularının (liners) keyfiyyətinin pisləşməsindən qaynaqlanır.
Südmə zalı daxilindəki rezin komponentlər, xüsusilə süd vəzisi boruları (liners) və süd boruları istifadə zamanı keyfiyyətini itirir və müəyyən vaxtlarda dəyişdirilməlidir. İstifadə olunmuş borular (liners) süd vəzisinin toxumasına gərginlik yaradan, südün çıxmasını azaldan və infeksiya riskini artıraraq vakuumda qeyri-müntəzəm dalğalanmalara səbəb olur. Boruların (liners) vəziyyətini izləmək südmə zalının idarə edilməsi planında vacib bir texniki baxım tədbiridir.
Südmə zalında avadanlıqların texniki baxımı
Vakuum sistemi və təzyiqin tənzimlənməsi
Vakuum sistemi südən çıxarma zalının mexaniki ürəyidir. O, südün buraxılmasını təmin edən pulsasiya dövrünü idarə edir və südü udderden toplama sistemində yerləşən qablar içərisinə çəkir. Əgər südən çıxarma zalında vakuum səviyyəsi çox yüksək olarsa, süd qısağına zərər verilir. Əgər təzyiq çox aşağı olarsa, südən çıxarma tam başa çatmır və udderdə süd qalıntısı qalır; bu da mastit riskini artırır və gündəlik süd hasilatını azaldır. Beləliklə, südən çıxarma zalında sabit və dəqiq vakuum təzyiqinin saxlanması heyvanların rifahı və süd keyfiyyəti üçün mərkəzi əhəmiyyət daşıyır.
Gərginlik və təzyiq regulatorları südən çıxarma zalı avadanlığının performansını sabitləşdirməyə kömək edən əsas komponentlərdir. Gərginlik təchizatında dalğalanma və ya təzyiqdə qeyri-sabitlik pulsasiya tezliyinin qeyri-müntəzəm olmasına səbəb olur; bu da südən çıxarma prosesini pozur və inəklərə əlavə stres yaradır. Bu komponentlərin müntəzəm yoxlanılması və vaxtında dəyişdirilməsi südən çıxarma zalının keyfiyyətli süd çıxarma üçün lazım olan dəqiq parametrlərdə işləməsini təmin edir.
Pulsatorlar, sayğaclar və qrup birlikləri
Süd götürmə zalında pulsatorlar dövrün düzgün təyin edilməsi üçün müntəzəm olaraq yoxlanılmalıdır. Arızalı pulsator süd götürmə ilə massaj nisbətini pozur ki, bu da süt verimliliyinə və süd axını sürətinə təsir göstərir. Süd götürmə zalına quraşdırılan süd sayğacları hər bir inəyin süd verimini ölçmək üçün vacib məlumatlar verir; bunun sayəsində sağlamlıqla bağlı problemlər erkən aşkar edilir və qidalanma strategiyaları optimallaşdırılır. Sayğaclar kalibrasiya edilməmiş və ya təmizlənməmiş halda onların göstəriciləri etibarlı olmur və süd götürmə zalının məlumatlarının idarəetmə dəyəri itir.
Qrup birlikləri istehsalçının tövsiyə etdiyi qaydada təmizlənməli, yoxlanılmalı və yenidən yığılmalıdır. Komponentlərdə çatlamalar, sərtləşmə və ya görünən aşınma əlamətləri onların dəyişdirilməsinin gecikdiyini göstərir. Qrup birlikləri yaxşı qorunan süd götürmə zalı hər bir süd götürmə prosesində daimi süd verən qovuq birləşməsini, sabit süd axını sürətini və kontaminasiya riskinin azaldılmasını təmin edir.
Süd götürmə zalı üçün müntəzəm texniki xidmət cədvəlləri
Günlük, həftəlik və mövsümi texniki xidmət tapşırıqları
Effektiv süd sağımda texniki xidmət bir neçə müddət aralığında aparılır. Günlük tapşırıqlara sağımdan əvvəl bütün səthlərin dezinfeksiyası, sağımdan sonra süd borusunun tamamilə yuyulması və süd verən dəstəklərin (teat liners) və vakuum göstəricilərinin vizual yoxlanışı daxildir. Bu gündəlik prosedurlar süd sağımda çirklənmənin toplanmasını qarşısını alır və avadanlığın aşınmasının erkən əlamətlərini problemlər böyük miqyasda baş verməzdən əvvəl müəyyən edir.
Həftəlik süd sağımda texniki xidmət tapşırıqları adətən pulsatorların daha ətraflı yoxlanılmasını, rezin hissələrdə yaşlanma əlamətlərinin axtarılmasını, yüklənmiş şəraitdə vakuum sabitliyinin yoxlanılmasını və süd ölçən cihazların (milk meter) məlumatlarının anomaliyalara görə təhlil edilməsini əhatə edir. Mövsümi və ya kvartallıq texniki xidmət isə sistem üzərində tam təzyiq testlərinin aparılmasını, bütün rezin komponentlərin müəyyən edilmiş qrafikə uyğun olaraq dəyişdirilməsini və süd sağım sisteminin tamamilə peşəkar auditini nəzərdə tutur; bu audit süd sağım sisteminin gigiyena və performans standartlarına uyğunluğunu təsdiqləyir.
Süd sağımda sənədləşdirmə və uyğunluq
Bütün süd sağılmaları zalında aparılan texniki xidmət tədbirlərinin dəqiq qeydlərinin saxlanması bir çox bazarlarda yaxşı təcrübə olmaqla yanaşı, tənzimləyici tələblər də təşkil edir. Qeydlər fermaların idarəçilərinə komponentlərin dəyişdirilmə dövrlərini izləməyə, tez-tez təkrarlanan nasazlıqları müəyyən etməyə və audit və ya yoxlamalar zamanı əlavə diqqət göstərdiklərini sübut etməyə imkan verir. Yaxşı sənədləşdirilmiş süd sağılmaları zalının texniki xidmət jurnalı həmçinin süd emalçıları ilə münasibətləri dəstəkləyir, çünki sabit süd keyfiyyəti göstəriciləri etibar yaradır və yüksək qiymətli satış səviyyələrinə çıxmağa imkan verir.
Əksər süd istehsalı aparılan bölgələrdə tənzimləyici orqanlar süd sağılmaları zalı üçün minimum gigiyena və avadanlıq standartlarını müəyyən edir. Bu meyarların altına düşən fermalar cərimə, süd toplanmasının dayandırılması və ya təsdiqlənmiş təchizatçı siyahılarından çıxarılma kimi risklərlə üzləşir. Aktiv süd sağılmaları zalı texniki xidməti fermaların daimi uyğunluğunu təmin edir və reaktiv təmir işləri və ya məcburi dayanacaqlarla əlaqədar bahalı fəaliyyət pozuntularından qaçınmağa kömək edir.
Tez-tez verilən suallar
Süd sağılmaları zalında süd qovuqları nə qədər tez-tez dəyişdirilməlidir?
Süt sahəsində süd verən qoyunların döş başlığı örtükləri adətən hər 2500 südlənmədən və ya üç ayda bir, hansı ki, əvvəl gəlsə, dəyişdirilməlidir. Çox istifadə olunan süd sahəsi təchizatı daha tez-tez dəyişiklik tələb edə bilər. İstismar olunmuş örtüklər vakuum sabitliyini pozur və süd verən qoyunların mastit riskini artırır; buna görə də süd keyfiyyəti və qoyunların sağlamlığı üçün sərt dəyişiklik cədvəlinə riayət etmək vacibdir.
Süt sahəsindən yüksək bakteriya sayının ən yayılmış səbəbi nədir?
Süt sahəsindən yüksək bakteriya sayının ən yayılmış səbəbi süd ilə təmasda olan səthlərin, xüsusilə süd borularının, qrup qurğularının və böyük tutumlu tankların kifayət qədər təmizlənməməsidir. Süd sahəsinin boru sistemində biofilm yığılması bu problemin aparıcı səbəbidir, çünki bu biofilm yalnız müntəzəm və temperaturca düzgün yuyulma protokolları ilə aradan qaldırılarsa, süd axınına davamlı şəkildə bakteriyalar buraxır.
Süt sahəsində zəif vakuum təzyiqi süd hasilatını azalda bilərmi?
Bəli, sağımda vakuum təzyiqinin aşağı olması birbaşa süd hasilatını azaldır. Vakuum səviyyəsi çox aşağı olduqda sağım tamamlanmır və inəklər südü tamamilə çıxarılmadan qalır; bu da udderin zamanla daha az süd istehsal etməsinə səbəb olur. Sağımda təzyiqin sabitsizliyi həmçinin inəklərdə narahatlıq yaradır və onların sağım yerinə daxil olmaqdan imtina etməsinə səbəb olur ki, bu da süd hasilatı və heyvanların rifahı üçün mənfi təsir yaradır.